Hacer una dietaequilibrada puede tener varias ventajas, como prevenir los problemas de obesidad y de diabetes.
Esta afirmación la hizo Javier García, investigador del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) en Jalisco, además indicó que el desequilibrio en la composición de la dieta que privilegia azúcares y grasas, constituye uno de los principales disparadores de la diabetes mellitus, considerada de hecho “una epidemia moderna y un grave problema de salud pública”.
«El desbalance nutricional ha contribuido a que la obesidad también crezca entre la población, inclusive desde la infancia», dice García.
La apertura de fronteras comerciales y el ingreso mayor de refrescos y de la llamada comida rápida, han modificado el régimen alimenticio de la población.
“En una dieta de mil 500 calorías, por ejemplo, usted debe distribuirla en 50 por ciento de carbohidratos, 20 por ciento de proteínas y 30 por ciento de grasas”, explicó.
Sin embargo, en la realidad, la mayoría de la gente consume entre un 70 por ciento de carbohidratos o azúcares y un 30 por ciento de grasas, dejando un porcentaje menor a las proteínas.
Se trata, dijo, de un proceso que inicia desde la infancia y, de no detenerlo, perdura a lo largo de la vida, exponiendo así, a la aparición de diabetes a edades también cada vez más cortas.
«Desde la juventud estamos adquiriendo toda la serie de vicios, que además de malos hábitos dietéticos y obesidad incluyen la falta de actividad o sedentarismo», añadió.
De esta manera, recomendó modificar la dieta y hacer ejercicio, que consigue aminorar el riesgo a subir de peso y desarrollar diabetes.
Detalló que los niveles sostenidos de glucosa en sangre resultan tóxicos y por lo mismo tienden a inflamar las paredes internas de arterias y venas y dado que prácticamente todo el cuerpo está irrigado por estas redes, no es de extrañar entonces que aparezca daño en ojos, hígado, riñones, corazón, cerebro, extremidades y, en general, en toda la economía corporal.
