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Sopa de Tomate
Ingredientes
1/2 vaso de aceite de oliva
1 cebolla
2 pimientos verdes
1 kilo de tomate natural triturado
1 ramita de hierba buena
1 barra de pan del día
anterior
Sal al gusto
Preparación
Ponga al fuego un sartén con el aceite, fría los pimientos y la cebolla.
Cuando estén dorados eche el tomate y espere aproximadamente 15 minutos. Luego
páselo por un colador. Coloque en el fuego una olla con 1litro y medio de
agua. Cuando hierva añada el sofrito, la hierbabuena, el pan (debe estar cortado
en rodajas) y la sal. Espere 5 minutos después de haber agregado el pan
antes de servir.
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