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HOGAR: Tu Receta Favorita

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   Langostinos al Horno con Mantequilla de Chiles y Ajos
Para 4 personas

Ingredientes:

    700 gramos de langostinos medianos crudos y sin pelar
    115 gramos de mantequilla
    6 centilitros de aceite vegetal
    8 dientes de ajo, picados finos
    1 a 3 chiles de árbol secos, desmenuzados gruesos
    1 cucharada de jugo lima fresco
    1/4 cucharadita de sal
    Hojas de cebollín, rebanadas finas para adornar

Preparación:

   Precalentar el horno a 200°C. Luego, descascarar y desvenar los langostinos dejando las colas pegadas. Se lavan bien. Seguidamente, calentar la mantequilla y el aceite en un sartén pequeño a fuego medio hasta que se derrita y se ponga espumosa. Se agrega el ajo, los chiles, el jugo de lima y la sal. Se cuece todo y se revuelve durante 1 minuto. Quitar del fuego.    En una fuente para horno con capacidad de 2 litros, distribuir los langostinos en una capa uniforme. Bañar los langostinos con la mantequilla caliente. A continuación, se hornean los langostinos de 10 a 12 minutos, hasta que estén opacos y con una tonalidad rosa. Revolver una vez. Tener cuidado de no cocinarlos por más tiempo, pues los langostinos se pondrán secos y duros. Se saca del horno y se adorna con las tiritas de cebollín.



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