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SALUD:
Medicina Natural
ACTUALIZACIÓN
MENSUAL (Primer Lunes)
Almendro
( Prunus dulcis)
El almendro es un
árbol que alcanza una altura de entre 3 y 8 metros. Su tronco es de corteza
rugosa y estriada, de color marrón.
En invierno es cuando
este árbol da sus flores blancas o rosadas. Esto suscede antes que nazcan las
hojas. El fruto que contiene la semilla que llamamos almendra tiene un proceso
de maduración que dura de 7 a 9 meses. Según
la variedad del almendro, la fruta puede ser dulce o amarga.
Este árbol se
cosecha generalmente en tierras bajas mediterráneas, pues no soporta las
heladas del invierno tardÃo. Entre los componentes más importantes, se
encuentran, en la variedad dulce, la caseÃna, la emulsina, glucosidasa,
mucÃlago y trioleÃna. Por su parte, la variedad amarga contiene, además,
amigdalina, 0,25% de ácido cianhÃdrico y aldehÃdo benzoico.
Entre sus virtudes
más comunes puede mencionarse que la leche extraÃda de las almendras tiene un
alto valor nutritivo y es común que se le administre a enfermos
convalescientes. Esta leche se prepara, poniendo las almendras dulces en
maceración, pero también se pueden ablandar con agua caliente, para quitarles
la piel. Luego, se pican hasta formar una pasta y se añade agua poco a poco,
mientras se revuelve siempre. Cuando toda la mezcla está bien incorporada, y se
pasa por un tamiz o un colador.
Por otra parte, el
aceite extraÃdo de las almendras dulces es cicatrizante y antiinflamatoria,
cuando el aceite de almendras se utiliza externamente. Es por eso, que en
general, se utiliza para sanar las grietas de los pies y las manos asà como de
los pezones de las mujeres en perÃodo de lactancia.
La escencia de
almendras amargas se emplea contra la bronquitis con tos persistente, pero al
usarlas debe tenerse mucho cuidado de siempre tomar bajas dosis, pues en ciertas
cantidades se vuelve tóxica por su contenido de ácido cianhÃdrico. Esta
escencia se obtiene por medio de la destilación, una vez que se han macerado en
aceite. También se utiliza como aromatizante.
Además de la
almendra dulce tostada se puede sacar un sustituto del café.
Como ves, la almendra
no sólo es esa deliciosa fruta seca que todos comemos, sino que también puede
ser muy útil para contrarrestar diversas dolencias.
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