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HOGAR: Receta Especial

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Cena para Dos a la Luz del Microondas

Sopa de Cebolla

Ingredientes:
    2 cucharadas de mantequilla
    3 cebollas grandes en rodajas
    1 taza de agua
    3 tazas de consomé o caldo de res
   1 cucharadita de salsa inglesa
    Sal al gusto
    Cubitos de pan
    Queso tipo parmesano rallado

Preparación:
   
En un recipiente profundo mezclar las rodajas de cebolla y mantequilla y cocinar con la tapa puesta durante 2 minutos en temperatura alta.  Luego agregar caldo, agua, salsa inglesa, sal y revolver. Cubrir por 10 minutos en temperatura alta.  Después bajar la temperatura a media  y seguir cocinando 10 minutos más. Sacar y dejar en reposo por 4 minutos. Al servir agregar los cubitos de pan y el queso rallado.

Pescado en salsa de hongos

Ingredientes:
      2 ó 4 filetes de corvina
     2 cucharaditas de jugo de limón
      1/2 cucharadita de sal
     1/2 cucharadita de pimienta
      1/2 cucharadita de paprika

Preparación:
   
Condimentar los filetes y acomodar en un recipiente enmantequillado. Cubrir con papel encerado y meter al horno por 12 minutos a temperatura alta; a los 6 minutos darles vuelta y seguir cocinándolos durante los 6 minutos restantes.

Salsa de hongos

Ingredientes:
    60 gramos de mantequilla
    1 taza de cebolla en rebanadas finas
    1/2 taza de pimentón en pequeños trocitos
    2 cucharadas de harina
    1 consomé de pollo disuelto en 1 taza de agua
   1 taza de hongos en trocitos
    2 cucharadas de mayonesa
   50 gramos de queso tipo parmesano

Preparación:
   
Cristalizar la cebolla en la mantequilla por 2 minutos a temperatura alta. Agregar el pimentón, harina y agua, revolver rápidamente y hornear durante 1 minuto a temperatura media; luego agregar los hongos y la mayonesa. Verter caliente sobre el pescado, cubrir con queso y pelotitas de mantequilla
(opcional). Poner al horno por 3 minutos a temperatura alta. Al servir, adornar con rodajitas de limón.

Postre de Helados con Salsa de Marsmelos

Salsa de marsmelos (malvaviscos) y chocolate:

Ingredientes:
     1 taza de marsmelos miniatura o en trocitos
    200 gramos de cacao en polvo
    1/4 taza de leche

Preparación:
    Mezclar los ingredientes. Poner al horno por 1 ó 2 minutos a temperatura alta. Dejar enfriar un poco. Servir sobre una copa de helados. Adornar con fresas en mitades alrededor del helado.



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