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SALUD:
Dietas
LA PODEROSA
VITAMINA C
La vitamina
C es uno de esos milagros de la naturaleza que siempre
tiene efectos maravillosos en nuestro cuerpo.
Es de la creencia popular que la vitamina C se debe
ingerir sólo cuando estamos resfriados o tenemos gripe. Sin
embargo esto es totalmente falso, pues esta vitamina es beneficiosa
en cualquier momento, en especial para los niños, pues sin
excepción ayuda a combatir cualquier enfermedad que nos ataque.
Pero además de tener efectos tan maravillosos con respecto
a las enfermedades, la vitamina C interviene en la
formación del colágeno, proteÃna que alimenta, refuerza y
mantiene unidos los tejidos del cuerpo. Por esta razón, también
ayuda a que nuestros huesos, dientes y tejidos sean fuertes
y sanos, y con más razón en el caso de los niños, cuyos huesos
y tejidos están en formación.
Como si esto fuera poco, la vitamina C ayuda a que
las heridas y cortadas sanen más rápido debido a que el mismo
colágeno actúa como un pegamento natural que mantiene unidas
las nuevas células de la piel que se forman cuando una herida
se cierra.
Por otra parte, es sabido que el hierro que no proviene de
la carne, como el que se encuentra en los frijoles, en los
cereales, o en las espinacas, es muy difÃcil de digerir. La
vitamina C lo convierte en un compuesto y facilita
su digestión. De ahà que se recomiende acompañar el cereal
con jugo de naranja, rico en vitamina C.
Por último está
demostrado que a largo plazo, la vitamina C ayuda a
prevenir enfermedades del corazón y el cáncer, pues protege
las células del cuerpo contra la oxidación. Esto quiere decir
que si desde niños ingerimos vitamina C, las probabilidades
de enfermarnos con una afección de este tipo se ve reducida
considerablemente.
Es por todas esta razones, que se insiste en que debemos ingerir
vitamina C y dársela a nuestros niños. Por si no lo
recuerdas, son alimentos como la naranja, el limón, el chile
dulce, la toronja, la piña, la mora, el tomate, y en general
los citricos y los vegetales verdes, los que continen gran
cantidad de esta vitamina.
Asà que acostúmbrate a ingerir una dosis diaria de vitamina
C (que equivale a un vaso de jugo de naranja o a 60 mg.)
y de dársela a tus hijos. Los beneficios que obtendrán serán
inmejorables.
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