El tiramisú es un postre apetecido por muchas, se piensa que su elaboración es un poco difícil, pero no es así.
Tú puedes hacer un tiramisú al estilo casero, y la verdad darse un gustito de vez en cuando no malo.
Esta receta alcanza para 6 personas.
Ingredientes:
2 claras de huevo.
4 yemas.
100 gramos de azúcar.
400 gramos de mascarpone (queso italiano).
200 gramos de bizcochos de soletilla.
175 ml de café.
200 gramos de chocolate negro.
Cacao en polvo.
Preparación:
1. Prepara una cafetera de café bien fuerte, de calidad y lo dejas enfriar.
2. Debes montar en un recipiente, las claras a punto de nieve con el utensilio de varas y resérvalo.
3. En otro recipiente grande, bate las yemas con el azúcar hasta que tenga una consistencia espumosa.
4. En este momento le vas añadiendo el mascarpone poco a poco y sigues batiendo.
5. Le añades las claras montadas y mezclas bien.
6. En el molde que quieras, normalmente se utiliza uno de rectangular, pones una capa de bizcochos de soletilla en el fondo y empápalo de café (aquí se le puede poner también un poco de licor.
7. Los cubres con una capa de la crema de mascarpone y rallas el chocolate negro por encima. Haces lo propio con otra capa de bizcochos y finalizas con una de crema de mascarpone con cacao espolvoreado por encima.
8. Pones en la nevera unas 3 horas para que quede consistente.
Importante: Aunque el tiempo mínimo de estancia en la nevera de este tiramisú casero es de unas 3 horas, se recomienda dejarlo de un día para otro.
Cada hora que pasa el bizcocho se empapa más de los diferentes ingredientes hasta quedar completamente integrado en este postre de excepción.
