Penne Pomodoro al Pesto

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Penne Pomodoro al Pesto

 Ingredientes:

1/2 kilogramo de pasta penne
1/4 de cucharadita de mantequilla o margarina
2 cucharadas de puré de tomate
4 cucharaditas de salsa pesto
Sal al gusto
Pimienta blanca al gusto
Queso parmesano al gusto
1 taza de crema de leche (crema dulce)

    Preparación:

Se derrite la mantequilla o margarina en un sartén. Se agrega el puré de tomate y la crema de leche. Revolver con cuchara de madera hasta que

hierva, agregar la sal y cocinar durante un minuto más.

Por otro lado, se cocina la pasta penne (se agrega al agua hirviendo, aceite y sal) normalmente, se escurre y se vierte sobre el sartén donde los otros ingredientes están ya cocinados. Se saltea la pasta y se va a agregando el queso. Hay que cuidar que la salsa no se espese mucho. Si esto ocurre agregar más crema de leche.

A la hora de servir, se le rocía el queso parmesano que sobra, la pimienta al gusto, una hoja de albahaca desmenuzada.

       

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