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Mousse de Chocolate y Café
Ingredientes
200
gramos de chocolate blanco
3
yemas de huevo
3
claras de huevo
1
taza de crema de leche
3
claras de huevo
2
tazas de azúcar
Preparación
Picar el chocolate blanco en trocitos bien pequeñitos. Colocamos la leche a
hervir. Cuando ya este hirviendo la vertimos sobre los trocitos de chocolate.
Batimos las yemas con una taza de azúcar hasta que estén espesas y de color
claro. Agregamos el café y la crema con el chocolate disuelto. Batimos las
claras junto con el azúcar hasta que estén bien firmes. Luego las colocamos poco
a poco en forma envolvente en la mezcla anterior. Lo dejamos en el
refrigerador por unas 3 o 4 horas mínimo. Al servirla se podemos espolvorearla
con canela o chispitas de chocolate.
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