# Filetes de Lenguado Mónaco

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Filetes de Lenguado
Mónaco

      Ingredientes:

![](https://www.solonosotras.com/images/flechita-roja.gif) 8 filetes de lenguado 
fresco de 100 gramos cada uno![](https://www.solonosotras.com/images/hogar/corvina.jpg)

![](https://www.solonosotras.com/images/flechita-roja.gif) 2 cucharadas de 
alcaparras

![](https://www.solonosotras.com/images/flechita-roja.gif) 2 limones pelados y 
cortados en gajitos sin la hebra blanca

![](https://www.solonosotras.com/images/flechita-roja.gif) 2 cucharadas de 
aceitunas negras

![](https://www.solonosotras.com/images/flechita-roja.gif) 1 cucharada de aceite de 
oliva

![](https://www.solonosotras.com/images/flechita-roja.gif) 1/4 de taza de vino 
blanco seco

![](https://www.solonosotras.com/images/flechita-roja.gif) 1/4 de taza de daditos 
de pan tostado

![](https://www.solonosotras.com/images/flechita-roja.gif) 1 cucharada de perejil

![](https://www.solonosotras.com/images/flechita-roja.gif) Sal y pimienta

![](https://www.solonosotras.com/images/flechita-roja.gif) Harina

    Preparación:

Se sazonan los
filetes de lenguado y se pasan por harina por ambos lados. Se calienta el aceite
de oliva en un sartén y se fríen los filetes rápidamente

por cada lado a
fuego medio, de manera que queden ligeramente dorados. Se quitan del fuego y se
apartan. En la misma sartén, se colocan las alcaparras, el limón y las
aceitunas, y se calientan a fuego medio hasta que estén bien calientes. Se
añade el vino blanco y se cocina durante cinco minutos a fuego lento. Se
agregan los daditos de pan y el perejil. Luego, se vuelven a poner en el fuego
los filetes para calentarlos en la salsa. Para servir, se colocan los filetes
sobre la salsa y se adorna con frutas tropicales, como mango o melón.

        

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