Recetas Navideñas
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Recetas Navideñas
Galletas en Estrella
Estas galletas no solo son deliciosas, sino que alegrarán la mesa con sus bonitas formas.
Ingredientes:
1/2 taza de mantequilla
1 taza de azúcar
1 huevo
1 cucharadita de polvo para hornear
1 3/4 tazas de harina
1 cucharadita de esencia de vainilla
Sal
Preparación:
Se bate la mantequilla hasta el punto de crema. Se continua batiendo mientras se añade poco a poco el huevo, el azúcar, la harina, el polvo de hornear, una pizca de sal y la esencia de vainilla. Luego se guarda la masa en el refrigerador durante unas dos horas para que crezca. Luego se coloca la masa en una superficie plana, limpia y enharinada, donde se extiende con un rodillo. Las galletas se cortan con un molde de estrellas o cuidadosamente con un cuchillo. También se pueden usar moldes con otras formas, como arbolitos o cometas. Se colocan separadas en una bandeja engrasada y se hornean a alrededor de 175 grados durante 10 o 15 minutos. Al final se sacan y se dejan enfriar.
Si se desea, al enfriarse las galletas se pueden decorar. Por ejemplo, se pueden glacear, decorar con mermelada o cubrir cuidadosamente con chocolate derretido, para dejarlo enfriar después.
Jamón Cervecero
Este plato es perfecto para agasajar a tus amigos y a tu familia con una exquisita cena de Navidad y sorprenderlos con tus grandes habilidades culinarias.
Ingredientes:
1 jamón o pierna de cerdo de 5 o 6 kgs. sin hueso.
3 cervezas de 355 ml. c/u 
1 litro de coca cola.
1 y 1/2 cucharadas de consomé de pollo sin disolver.
1 cucharada de fécula de maíz.
1 taza de azúcar en polvo (refinada).
4 dientes de ajo.
1/4 taza de vinagre.
5 clavos de olor.
1 puñado de hierbas aromáticas al gusto.
1 cucharadita de pimienta.
Sal al gusto.
Preparación:
Se mezclan las especias, las hierbas aromáticas, el ajo, el vinagre y el consomé en la licuadora. Seguidamente, se baña la pierna con la mezcla anterior y se deja reposar durante veinticuatro horas. Al día siguiente, se pone en una cacerola, se baña con la cerveza, la coca cola, la fécula y con la mezcla en la que se dejó reposar.
A continuación, se coloca en un pyrex grande, se cubre con papel alumino y se hornea durante 4 horas. cada media hora se sigue humedeciendo con la mezcla de la cerveza. Por último, se saca del horno, se destapa se espolvorea con el azúcar moscabado y se deja dorar. Se saca del horno y se deja enfriar parapoder cortarla en rebanadas fácilmente. Puede acompañarse con puré de papas o con arroz.
Caramelos Almendrados Crocantes
Esta es una práctica, fácil y deliciosa receta de bombones que son perfectos para tentar a cualquiera. sorprende a tus invitados con este toque mágico después de la cena o incluso regálalos esta Navidad. Es un regalo para chuparse los dedos.
Ingredientes:
1 taza de azúcar.
1 taza de miel de azúcar moreno.
1 cucharadita de vanilla.
2 tazas almendras molidas (pedacitos).
Instrucciones:
En una cacerola, se coloca una taza de azúcar moreno, se calienta y se revuelve constantemente. Se agrega la miel y se mezcla hasta que el azúcar esté bien disuelto y esté hirviendo. Luego, se añade la cucharadita de vainilla, y se deja aproximadamente cinco minutos o hasta que el olor se parezca al del caramelo.
En ese momento, se agregan las dos tazas de las almendras molidas y se revuelve por un minuto más. Inmediatamente, se quita del fuego la cacerola para que las almendras no sepan quemadas. Antes que se enfríe, se vierte la mezcla sobre una bandeja bien engrasada y se estira o aplana con un rodillo bien engrasado, hasta que la mezcla alcance un grosor de 5 mm. Se deja enfriar y se rompe en pedazos irregulares. Si se prefiere hacer en cuadritos, entonces debe cortarse mientras está tibia y suave.
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