# Recetas para Semana Santa Original: https://www.solonosotras.com/archivo/12/hog-rec-040501.htm Archivo histórico de SoloNosotras. Conservamos el contenido original; la información puede requerir actualización. HOGAR: Tu Receta Favorita [INICIO](https://www.solonosotras.com/index%2016-1-07.htm) : [HOGAR](https://www.solonosotras.com/hogar/index.htm) : [TU RECETA FAVORITA](https://www.solonosotras.com/hogar/receta.htm) : ARCHIVO Recetas para Semana Santa     En Semana Santa, para los católicos es ritual ya conocido no comer carne. Por eso, sugerimos varias recetas para a la vez cumplir con el mandato religioso, y comer delicioso.     Si no eres católica, estas ideas también pueden ayudarte a variar un poco el menú de todos los días.     Sopa de Pescado de la Despensa (4 porciones)     Ingredientes:![](https://www.solonosotras.com/images/hogar/almeja.jpg)       ![](https://www.solonosotras.com/images/flechita-roja.gif) 1 cucharada de mantequilla o margarina       ![](https://www.solonosotras.com/images/flechita-roja.gif)1 zanahoria pequeña, cortada en cubos       ![](https://www.solonosotras.com/images/flechita-roja.gif) 1 tallo de apio, cortado en cubitos       ![](https://www.solonosotras.com/images/flechita-roja.gif) 1/2 cebolla finamente picada       ![](https://www.solonosotras.com/images/flechita-roja.gif) 2 cucharadas de harina       ![](https://www.solonosotras.com/images/flechita-roja.gif) 1 cucharada de cúrcuma molido       ![](https://www.solonosotras.com/images/flechita-roja.gif) 280 gramos de almejas enlatadas con el líquido       ![](https://www.solonosotras.com/images/flechita-roja.gif) 200 gramos de atún en agua, escurrido y desmenuzado       ![](https://www.solonosotras.com/images/flechita-roja.gif) 200 gramos de salmón enlatado, escurrido y desmenuzado       ![](https://www.solonosotras.com/images/flechita-roja.gif) 1/2 taza de granos de maíz enlatados y escurridos       ![](https://www.solonosotras.com/images/flechita-roja.gif) 2 tazas de caldo de pescado       ![](https://www.solonosotras.com/images/flechita-roja.gif) 1 hoja de laurel       ![](https://www.solonosotras.com/images/flechita-roja.gif) 1 cucharada de fécula de maíz, disuelta en poca agua       ![](https://www.solonosotras.com/images/flechita-roja.gif) Sal y pimienta al gusto     Preparación:     Se derrite la mantequilla en una cacerola grande. Se agrega la zanahoria, el apio y la cebolla, y se cocina por 5 minutos a fuego medio o hasta que la cebolla se haya cristalizado. Se vierte el harina y el cúrcuma y se mezcla bien.      Seguidamente, se agregan las almejas con su jugo, el atún, el salmón, los granos de maíz, el caldo de pescado, y la hoja de laurel. Se deja cocer a fuego lento aproximadamente durante 20 minutos. Se saca la hoja de laurel, se añade la fécula de maíz disuelta en el agua, y se salpimienta al gusto.   Chuletas de Cordero Crujientes     Ingredientes:![](https://www.solonosotras.com/images/hogar/cordero.jpg)     ![](https://www.solonosotras.com/images/flechita-roja.gif) 1/2 taza de cereal cornflakes (hojuelas)     ![](https://www.solonosotras.com/images/flechita-roja.gif) 1 rebanada de pan integral     ![](https://www.solonosotras.com/images/flechita-roja.gif) 1 diente de ajo finamente picado     ![](https://www.solonosotras.com/images/flechita-roja.gif) 1 cucharada de perejil picado     ![](https://www.solonosotras.com/images/flechita-roja.gif) 1/4 de taza queso parmesano rallado     ![](https://www.solonosotras.com/images/flechita-roja.gif) 8 chuletas de cordero     ![](https://www.solonosotras.com/images/flechita-roja.gif) 2 cucharadas de mostaza Dijon     ![](https://www.solonosotras.com/images/flechita-roja.gif) 2 cucharadas de aceite vegetal     ![](https://www.solonosotras.com/images/flechita-roja.gif) Pimienta     Preparación:     En el procesador de alimentos, se combina el cereal, el pan, el ajo, el perejil y el queso parmesano, y se aparta. Se sazonan las chuletas y sobre ellas se esparce la mostaza. Ahora, se pasan por pan rallado presionándolas para que queden bien cubiertas.     Se precalienta el horno a 325°F (160°C). Se calienta el aceite en un sartén que quepa en el horno. Se doran las chuletas 5 minutos por cada lado. Y se termina la cocción en el horno por 10 minutos.   Arroz Rápido con Langostinos     Ingredientes:![](https://www.solonosotras.com/images/hogar/langostinos.jpg)      ![](https://www.solonosotras.com/images/flechita-roja.gif)2 cucharadas de aceite vegetal      ![](https://www.solonosotras.com/images/flechita-roja.gif) 1/2 taza de cebolla picada      ![](https://www.solonosotras.com/images/flechita-roja.gif)2 tazas de arroz cocido      ![](https://www.solonosotras.com/images/flechita-roja.gif) 1 pizca de sal      ![](https://www.solonosotras.com/images/flechita-roja.gif) 1 huevo batido      ![](https://www.solonosotras.com/images/flechita-roja.gif) 200 gramos de camarones enlatados      ![](https://www.solonosotras.com/images/flechita-roja.gif) 1/4 de taza de arvejas enlatadas     Preparación:     Se calienta el aceite en un sartén antiadherente a fuego medio. Se agrega la cebolla y se cocina mientras se revuelve, hasta que la cebolla esté suave. Agrega el arroz y la sal, y se cocina durante 2 minutos sin dejar de revolver.      Seguidamente, se vierte el huevo batido en el arroz, y se mezcla rápidamente hasta que el huevo esté cocido. Se retira la sartén del fuego, e inmediatamente se agregan los camarones y las arvejas escurridas. Recalentar si es necesario, se salpimienta al gusto, se sirve caliente, con ensalada de zanahoria y repollo.       Fideos Rápidos con Hierbas     Ingredientes:![](https://www.solonosotras.com/images/hogar/pasta.jpg)      ![](https://www.solonosotras.com/images/flechita-roja.gif) 225 gramos de fideos      ![](https://www.solonosotras.com/images/flechita-roja.gif) 350 gramos de tomates frescos o una lata de 540 ml de tomates      ![](https://www.solonosotras.com/images/flechita-roja.gif) 2 cucharadas hiervas frescas picadas que no estén secas        (salvia, orégano, albahaca, estragón y tomillo)      ![](https://www.solonosotras.com/images/flechita-roja.gif) 2 cucharadas de perejil fresco picado      ![](https://www.solonosotras.com/images/flechita-roja.gif) 2 cucharadas de aceite de oliva      ![](https://www.solonosotras.com/images/flechita-roja.gif) 2 dientes de ajo pelados      ![](https://www.solonosotras.com/images/flechita-roja.gif) Sal y pimienta al gusto     Preparación:     Se cocina los fideos. Se escurren y se mantienen calientes.  Se pican los tomates en cubos y se pelan. Luego, se combinan con las hierbas y con el perejil. Salpimiente al gusto.      Por otro lado, se calienta el aceite en un sartén a fuego medio bajo. Se añaden los ajos, y se doran para dar sabor al aceite, se descartan los ajos, y se vierte la mezcla de tomates en el aceite. La mezcla anterior se vierte sobre los fideos y se revuelve bien. Se sirve instantáneamente en platos precalentados. Y rocíe queso rayado.   Gelatina Espumosa     Ingredientes:![](https://www.solonosotras.com/images/hogar/peach.jpg)      ![](https://www.solonosotras.com/images/flechita-roja.gif) Gelatina de sabor de melocotón      ![](https://www.solonosotras.com/images/flechita-roja.gif) 1 taza de agua hirviendo      ![](https://www.solonosotras.com/images/flechita-roja.gif) 1 lata de leche evaporada pequeña y muy fría      ![](https://www.solonosotras.com/images/flechita-roja.gif) 1 lata de melocotones en mitades mediana     Preparación:     Se pone la gelatina en un tazón, y se disuelve con el agua hirviendo. Se escurren los melocotones, y el almíbar se agrega a la gelatina disuelta. Se pasa a un recipiente más extendido y se mete en la refrigeradora, para que llegue a punto coloidal (que casi corte). Luego, se bate hasta que crezca. A parte se bate la leche evaporada sola. Seguidamente, se revuelven las dos mezclas, se agregan los melocotones y se incorpora bien con una espátula. Luego, se pasa a un pirex y se adorna con crema chantilly. [Más recetas](https://www.solonosotras.com/hogar/dir-rec.htm)   [INICIO](https://www.solonosotras.com/index%2016-1-07.htm) : [HOGAR](https://www.solonosotras.com/hogar/index.htm) : [TU RECETA FAVORITA](https://www.solonosotras.com/hogar/receta.htm) : ARCHIVO