# Peach Melba

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Peach Melba

 

![](https://www.solonosotras.com/images/hogar/peach.jpg)Ingredientes
(4 porciones):

    ![](https://www.solonosotras.com/images/flechita-roja.gif)
1/4 taza de azúcar

    ![](https://www.solonosotras.com/images/flechita-roja.gif)
1 taza de agua hirviendo

    ![](https://www.solonosotras.com/images/flechita-roja.gif)
1 cucharada de coñac

    ![](https://www.solonosotras.com/images/flechita-roja.gif)
8 mitades de melocotones enlatados en jarabe ligero, escurridos

    ![](https://www.solonosotras.com/images/flechita-roja.gif)
1/2 taza de frambuesas sin azúcar, congeladas y escurridas

    ![](https://www.solonosotras.com/images/flechita-roja.gif)
2 tazas de helado de vainilla

    ![](https://www.solonosotras.com/images/flechita-roja.gif) 
3 cucharadas de almendras, en rebanaditas

Preparación:

    En una cacerola,
disolver la mitad del azúcar en agua hirviendo. Luego agregar el coñac.
Colocar las mitades de melocotón en el líquido y cocinar a fuego lento durante
3 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar en el líquido. Después escurrir.
Hacer un puré de frambuesas en el procesador de alimentos o en la licuadora.
Agregar el azúcar restante y luego cocinar la mezcla de frambuesas en la
cacerola durante 3 minutos a fuego lento. Dejar enfriar y una vez frío dividir
el helado en 4 platos para postre. Colocar 2 mitades de melocotón en cada una y
bañarlos con la salsa de frambuesa. Adornar con almendras.

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