# Brochetas de Cordero

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Brochetas de Cordero![](https://www.solonosotras.com/images/hogar/brocheta.jpg)

Ingredientes (4 personas):

  
 ![](https://www.solonosotras.com/images/flechita-roja.gif)
450 grs. de cordero magro, cortado 
en cubos grandes

     ![](https://www.solonosotras.com/images/flechita-roja.gif)
50 ml de mostaza de Dijon

     ![](https://www.solonosotras.com/images/flechita-roja.gif)
2 cucharadas de jugo de limón

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2 cucharadas de aceite vegeta

     ![](https://www.solonosotras.com/images/flechita-roja.gif)
1 cucharada de albahaca fresca, 
picada

     ![](https://www.solonosotras.com/images/flechita-roja.gif)
1/2 cucharadita de pimienta recién 
molida

     ![](https://www.solonosotras.com/images/flechita-roja.gif)
1 calabacín o zuchini

     ![](https://www.solonosotras.com/images/flechita-roja.gif)
2 rebanadas gruesas de pan

     ![](https://www.solonosotras.com/images/flechita-roja.gif)
125 grs. de pan rallado

Preparación:

    Colocar los cubos de cordero en un
tazón con la mostaza, el jugo de limón, el aceite, la albahaca y la
pimienta.  Mezclar bien y dejar adobando algunas horas o durante la noche
en el refrigerador.

    Cortar el calabacín en 4 a lo largo y luego en trozos.
Cortar el pan en cubos, aproximadamente del mismo tamaño que la carne. Ensartar
la carne, el calabacín y los cubos de pan en las brochetas.  Pasarlas por
el pan rallado.  Precalentar el horno a 400 °F (200°C). Colocar las
brochetas en una bandeja para hornear, (preferiblemente provista con una
parrila). Cocinar aproximadamente de 20 a 25 minutos, dependiendo del grado de
cocción deseado.  Servir con pasta y ensalada.

Tip:

    Si se utilizan brochetas de madera, dejarlas en agua
por 20 minutos antes de usarlas. Esto evitará que se quemen.

Una Porción contiene:

    339 Calorías, 24 gr. de Carbohidratos, 27 gr. de
Proteínas, 15 gr. de grasa, 1,5 gr. de fibra, 75 mg de Colesterol.

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